ここは時短料理研究家の管理人が
料理はほぼ目分量なんですが😅
基本の分量などメモとして使っている
ブログ記事です
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♡基本の材料・調味料♡
たれ・ドレッシングメモ 早見表
大さじ1＝15ml
小さじ1＝ 5ml
1カップ＝200ml(cc)
塩少々は
親指と人差し指でつまんだ分量
目安はあずき1粒分くらい
小さじ1/8程度です
塩ひとつまみは
親指、人差し指、中指の3本の指先でつまんだ分量
目安は大豆1粒分くらい
小さじ1/5程度です
ここからは分量は4人分の目安です
割合を参考にしてくださいね
煮 物 肉じゃが 筑前煮など
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3と1/2
酒 大さじ1
煮 魚 かじきの煮付けなど
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
唐揚げの下味 鶏もも肉約600g
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
しょうがやニンニクも加えても
中華風炒め（塩味）鶏肉とアスパラ炒め エビと白菜炒め
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
中華風炒め（オイスターソース）牛肉とピーマン炒め
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
照り焼き ぶりや鶏肉の照り焼き
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
和風ドレッシング 豆腐サラダ 大根サラダなどに
サラダ油 大さじ3
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
イタリアンドレッシング トマトサラダ 魚介のサラダなどに
オリーブオイル 大さじ3
酢 大さじ 1
塩 小さじ 1/2弱
中華風ドレッシサラダ 鶏肉や豚肉のサラダなどに
サラダオイル 大さじ3
酢 大さじ 1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
ごま和え ほうれん草 インゲンなどに
黒すりごま 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
二杯酢 味をしっかり付けたいときに
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
みりんのアルコール分が気になるときには
レンジで煮飛ばしてください
三杯酢 まろやか味い仕上げたいとき
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
だし汁 大さじ1程度をくわえても
ドレッシングのオイルは
大さじ2程度で最近は作ってます
ダイエット中？って・・・
まだまだ続く・・
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