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基本の調味料をメモするブログ


ここは時短料理研究家の管理人が

料理はほぼ目分量なんですが😅

基本の分量などメモとして使っている

ブログ記事です

どんどん追記して行きますので

✍️のご用意をして覗いてみてくださいね💕

YouTubeでも簡単料理紹介しています

記事下におすすめ料理も載せていますので

よかったら|ω・)チラっと見てみてください

気に入って頂けたら

チャンネル登録嬉しいです🌼


♡基本の材料・調味料♡

たれ・ドレッシングメモ 早見表


大さじ1=15ml

小さじ1=  5ml

1カップ=200ml(cc)


塩少々は 

親指と人差し指でつまんだ分量

目安はあずき1粒分くらい

小さじ1/8程度です


塩ひとつまみは

親指、人差し指、中指の3本の指先でつまんだ分量

目安は大豆1粒分くらい

小さじ1/5程度です 


ここからは分量は4人分の目安です

割合を参考にしてくださいね


煮 物 肉じゃが 筑前煮など

しょうゆ 大さじ3

砂糖 大さじ3と1/2

酒 大さじ1


煮 魚 かじきの煮付けなど

しょうゆ 大さじ2

砂糖 大さじ2

みりん 大さじ1

酒 大さじ1


唐揚げの下味 鶏もも肉約600g

しょうゆ 大さじ1

酒 大さじ1

塩 小さじ1/2

しょうがやニンニクも加えても


中華風炒め(塩味)鶏肉とアスパラ炒め エビと白菜炒め

塩 小さじ1

砂糖 小さじ1

酒 大さじ1


中華風炒め(オイスターソース)牛肉とピーマン炒め

オイスターソース 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

酒 大さじ1


照り焼き ぶりや鶏肉の照り焼き

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

砂糖 大さじ1


和風ドレッシング 豆腐サラダ 大根サラダなどに

サラダ油 大さじ3

酢 大さじ1

しょうゆ 大さじ1


イタリアンドレッシング トマトサラダ 魚介のサラダなどに

オリーブオイル 大さじ3

酢 大さじ 1

塩 小さじ 1/2弱


中華風ドレッシサラダ 鶏肉や豚肉のサラダなどに 

サラダオイル 大さじ3

酢 大さじ 1

しょうゆ 大さじ1

ごま油 小さじ1

砂糖 小さじ1


ごま和え ほうれん草 インゲンなどに

黒すりごま 大さじ3

しょうゆ 大さじ1

砂糖 大さじ1


二杯酢 味をしっかり付けたいときに

酢 大さじ2

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ1

みりんのアルコール分が気になるときには

レンジで煮飛ばしてください


三杯酢 まろやか味い仕上げたいとき

酢 大さじ3

砂糖 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

塩 少々

だし汁 大さじ1程度をくわえても


ドレッシングのオイルは

大さじ2程度で最近は作ってます

ダイエット中?って・・・


まだまだ続く・・ 



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